Peynirli Börek

Belki çok klasik olacak, ama dün akşam eve geldikten sonra yaptığım peynirli böreği sizlerle paylaşmak istedim.


Malzemeler :

• 2 adet yufka (8 adet börek için)
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Sıvıyağ
• Bir yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Yapılışı:

• Her bir yufkayı önce ortadan ikiye, sonra bu iki parçayı da üst üste koyarak tekrar ortadan ikiye keserek 4 eşit parçaya bölün.
• Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra, rendelediğiniz ya da ezdiğiniz beyaz peynirin içine karıştırın.
• Kestiğiniz yufka parçalarından birini alın ve üzerine fırça ile hafifçe yağ sürün.
• Yufkanın geniş tarafına hazırladığınız peynirli harçtan istediğiniz miktarda koyun.
• Sigara böreği sarar gibi, önce sağ ve sol yanlarını içe kıvırarak daha sonra çok sıkmadan gevşek bir şekilde rulo yapar gibi sarın (yufkanın sivri ucunu su ile ıslatarak yapışmasını sağlayın).
• Yağlanmış tepsiye dizerek, üzerlerine az miktarda sıvıyağ ile birlikte çırpılmış yumurta sarısı sürün ve arzu ederseniz çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında (~175 derece) üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...