07 Ağustos, 2007

Taze Naneli Tel Şehriye Çorbası

Yaz sıcaklarında her ne kadar ağır yemeklerden kaçınsak da çorbasız yapamıyoruz. Hele bir de domatesli tel şehriye çorbası gibi hafif bir çorbaysa...

Malzemeler:

  • 2-3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 kahve fincanı tel şehriye
  • 1 litre su
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Taze nane (veya maydanoz)

Yapılışı:

  • Salça ve yağ tencereye koyularak kısık ateşte kavrulur. Bu arada domatesler rendelenir. Salça kavrulduktan sonra domatesler de ilave edilir ve 1-2 dakika daha kavrulur.
  • Tencereye 1 litre su eklenerek kaynaması beklenir. Su kaynamaya başlayınca tel şehriye katılır ve şehriyeler pişip yumuşayana kadar kaynatılır.
  • Şehriyeler piştikten sonra tuz ile tatlandırılır ve taze nane eklenerek ocak kapatılır.

Afiyet olsun...