Patatesli Kek

Tuzlu olarak ne yapsam diye düşündüğümüz olmuştur mutlaka; şöyle börek poğaça falan değil de farklı olsa, ama çok da uğraştırmasa:) Çocukluğumuzdan kalma, anne lezzeti o mis gibi tuzlu kekler mesela... Kayınvalidemin yaptığı patatesli keki hiç yayınlamadığımı farkedince, sizi alıp çocukluğunuza götürmek istedim; buyrun lütfen...


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pul biber
• Un
• 4-5 adet orta boy patates

Yapılışı:

• Patatesler soyulup yıkandıktan sonra küçük küpler halinde doğranır.
• Yumurta, yoğurt, sıvıyağ bir kapta çırpılır. Kabartma tozu ve tuz da ilave edildikten sonra karışıma yavaş yavaş un eklenmeye başlanır. Karışım kek hamuru kıvamına gelinceye kadar un eklenir.
• Kıvamına ulaşınca patatesler ve pul biber eklenerek tekrar karıştırılır. Bu aşamada arzu edilirse dere otu da eklenebilir.
• Yağlanmış bir fırın kabına boşaltılarak ~175 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Sütlü Ekmek

Bu haftasonu kahvaltısında ise ev yapımı ekmek vardı. Bilgisayarıma kaydettiğim tarifler arasında gezinirken gördüğüm bir tarifti bu sütlü ekmek, evde yeni alınmış haşhaş tohumu da olunca bana sadece denemek kaldı...

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 paket kuru maya (Dr. Oetker Instant Maya)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 su bardağı un
• Haşhaş tohumu (üzerine)

Yapılışı:

• Mayayı ılık süt ile eritin.
• Yumurtanın sarısından 1 çay kaşığı ayırın ve bütün malzemeleri harmanlayıp, hamuru iyice yoğurun.
• Üzerine bez örtüp, yarım saat dinlendirin (ben 1 saat dinlendirdim). Dinlenen hamuru bir kere daha yoğurup, baton kek kalıbına (ben silikon kek kalıbı kullandığım için yağlı kağıt sermedim, ama siz silikon kalıp kullanmayacaksanız yağlı kağıt serip) yerleştirin.
• Hamurun üzerine bıçakla çizikler atıp, ayırdığınız yumurta sarısını, çok az sütle açıp, hamurun üzerine sürün.
• Hamurunuzun üzerine haşhaş serpip, ~175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra dilimleyip, servis yapın.

Afiyet olsun...