13 Temmuz, 2009

Çocuklarda Diş Çıkarma ve Yüksek Ateş

Minik kuzum 18 aylık oldu ve ilk iki azı dişi üstten baş gösterdi. Birincisini çıktıktan sonra fark ettik, ancak ikincisi yaklaşık 55 saat süren ateşten sonra kendini gösterdi. Daha önceki diş çıkarmalarında ne ateş ne huysuzluk ne de uykusuzluk yaşamıştık. İlk azı dişinde de yaşamayınca ateşi başta neye yoracağımıza şaşırdık ve 24 saat sonra doktora gittik. Muayene esnasında doktor da herhangibir şey bulamayınca ertesi gün 55 saatlik bir periyottan sonra ateşin sona ermesiyle birlikte tesadüfen ikinci azıyı gördük ve ateşi buna yorduk. Ateş düştü, iştah geri geldi, uyku düzelmeye başlamıştı ki 4 gün sonra yine ateş başladı. Bu sefer de alt azı dişi epey kabarmıştı, kesin diş geliyor dedik. Ateş düşürücü ile ilk 48 saati beklemeye başladık. Ancak bu sefer ateş 39.1'i görünce aklımızdaki acaba sorusu ile yine doktorun yolunu tuttuk. Doktor 38 derecenin üzerindeki ateşi dişe yoramayacağını söyleyince moralimiz bozuldu, ama ateşe sebep olabilecek bir neden de bulamadı. Haftasonu olduğu için 1 gün daha beklememizi ve eğer Pazar günü de düşmezse Pazartesi idrar ve kan tahlili yaptırmamızı istedi. Cumartesi gecesi yaklaşık 55 saatlik bir periyotttan sonra yine ateş düştü ve aklımız karıştı. Başka bir hastalık belirtisi olmadığı için kan ve idrar tahlilini askıya aldık, ancak aklımızda bir soru işareti kaldı. Diş çıkarma döneminde özellikle azı dişleri çıkarken ateşlenen çocuklarda kaç dereceye kadar ateş görüldüğünü merak ediyorum. Benzeri durum yaşayan anneler varsa tecrübelerini ve yorumlarını bekliyorum.

06 Nisan, 2009

Patatesli Kek

Tuzlu olarak ne yapsam diye düşündüğümüz olmuştur mutlaka; şöyle börek poğaça falan değil de farklı olsa, ama çok da uğraştırmasa:) Çocukluğumuzdan kalma, anne lezzeti o mis gibi tuzlu kekler mesela... Kayınvalidemin yaptığı patatesli keki hiç yayınlamadığımı farkedince, sizi alıp çocukluğunuza götürmek istedim; buyrun lütfen...


Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Pul biber
  • Un
  • 4-5 adet orta boy patates

Yapılışı:

  • Patatesler soyulup yıkandıktan sonra küçük küpler halinde doğranır.
  • Yumurta, yoğurt, sıvıyağ bir kapta çırpılır. Kabartma tozu ve tuz da ilave edildikten sonra karışıma yavaş yavaş un eklenmeye başlanır. Karışım kek hamuru kıvamına gelinceye kadar un eklenir.
  • Kıvamına ulaşınca patatesler ve pul biber eklenerek tekrar karıştırılır. Bu aşamada arzu edilirse dere otu da eklenebilir.
  • Yağlanmış bir fırın kabına boşaltılarak ~175 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

27 Mart, 2009

Çıtır Börek

  • Böreği çıtır çıtır sevenlerdenseniz, aşağıdaki tarife bir göz atın derim:)


Malzemeler:

  • 5 adet yufka (15 adet börek için)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Beyaz peynir (~250gr)
  • Maydanoz
  • 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • Çörek otu

Yapılışı:

  • Yufkaların herbiri 6 eşit parçaya bölünür.
  • İç malzemesi olarak beyaz peynir ufalanır/rendelenir/ezilir ve yıkanıp doğranmış maydanozla karıştırılır.
  • Süt ve sıvıyağ bir kasede karıştırılır.
  • Kesilen yufkalardan bir parça alınır, fırça yardımı ile üzerine süt-sıvıyağ karışımı sürülür. Üzerine bir parça daha yufka yerleştirilir ve hazırlanan iç harçtan koyularak sigara böreğinden daha geniş ve gevşek sarılır.
  • Sarılan börekler yağlanmış tepsiye alınarak birkaç saat (mümkünse 1 gece) buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
  • Pişmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış ~175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Sıcak sıcak servis edilir ve çıtır çıtır yenir:)

Afiyet olsun...

27 Ocak, 2009

Çikolata Soslu Muzlu Kek

Bir hafta önce çileklisini denediğim bu kek tarifini ne zaman ve nereden kaydettim bilmiyorum, ama yumuşak dokusu ve mis gibi kokusu ile çok hoşumuza gidince bu haftasonu da muzlu versiyonunu denedim; sonuç beklediğimiz gibiydi.

Malzemeler:
  • 4 yumurta

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 1 su bardağı muzlu süt (200ml)

  • 1 paket muzlu puding

  • 2 su bardağı un

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket krema (200ml)

  • 100 gr bitter çikolata

Yapılışı:

  • İlk olarak yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.

  • Yumurta aklarını mümkünse cam bir kapta kar haline gelene kadar mikserin yüksek devrinde çırpın.

  • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpın. Daha sonra sıvıyağ, muzlu süt ve pudingi (toz halinde) yumurta-şeker karışımına ekleyerek biraz daha çırpın. Bu karışıma elediğiniz un-kabartma tozu-vanilya karışımını da ekleyin.

  • Son olarak yumurta aklarını da karışıma ekleyin, ancak bu sefer tahta bir kaşık ile yumurta aklarını söndürmeden dikkatlice karıştırın.

  • Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine ya da kelepçeli kalıba kek karışımınızı boşaltın ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

  • Kekinizi soğumaya bıraktıktan sonra, kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın ve içine parçalanmış çikolatayı atarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

  • Çikolalata sosunuz ılındıktan sonra soğumuş kekin üzerine dökerek her tarafa eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.

Not: Çilekli versiyonunda tek fark olarak muzlu süt ve muzlu puding yerine çilekli süt ve çilekli puding kullanıyorsunuz, sonuç aşağıdaki gibi oluyor:)


Afiyet olsun...

23 Ocak, 2009

Vişne Soslu Muhallebi

Hastalıklardan rahat bir nefes almışken şöyle basit bir tatlı yapalım artık değil mi:)



Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 paket vanilya

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı vişne reçeli
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:

  • Malzemelerin hepsini bir tencereye alın ve kaynayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dk daha pişirin.
  • Servis yapacağınız kaplara bölüştürdükden sonra soğumaya bırakın.
  • Ayrı bir pişirme kabında vişne reçelini su ile iyice karıştırdıktan sonra nişastayı da ekleyerek erimesini sağlayın. Daha sonra orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bıraktığınız muhallebilerin üzerine paylaştırın.
  • Muhallebileriniz iyice ılındıktan sonra buzdolabına koyarak soğutun.

Afiyet olsun...

12 Ocak, 2009

6. Hastalıkmış...

Cuma günü başlayan vücut döküntüleri ile kuzumun 6. hastalık olduğu anlaşıldı, o ateşler, uykusuzluk, huzursuzluk, iştahsızlık, vs. hep bu yüzdenmiş meğer... Allah bütün kuzucuklara sağlık versin, hastalıklardan korusun!!!

09 Ocak, 2009

İstanbul karla kaplansa...

Son 2 aydır burun akıntısı, öksürük ve türevlerinin tekrarı ile dolu dolu geçti derken bu hafta da ateş ile kendini gösteren otit oldu minik kelebeğim:( Huzursuzluk ve iştahsızlığına bir de uykusuzluk eklenince ne birşey yapmaya takatim kaldi ne de hevesim. Doktor bu sene havalar mevsim normallerinin üstünde gittiği için virüsler çok çoğaldı, salgın var demişti ilk hastalığımızda; gerçekten doğruymuş. Büyüklerimizin dediği gibi şöyle adam akıllı bir kar yağsa da İstanbul'a şu mikroplar kırılsa...