30 Mayıs, 2007

Titrek - Sütlü Poğaça - Kuru Yufka Böreği

Tarifleri geciktirdiğim için takip eden herkesten özür diliyor ve lafı fazla uzatmadan hemen tariflere geçiyorum:)


Titrek

Malzemeler:

  • 5 su bardağı su
  • 5 çorba kaşığı tepeleme nişasta
  • 5 çorba kaşığı tepeleme toz şeker
  • 10 çorba kaşığı lezzo (ben portakallı kullandım, lezzo yerine Tang gibi bir malzeme de kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

  • Bütün malzemeler bir tencere içerisine alınır ve orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır.
  • Kaynadıktan sonra arzu ettiğiniz bir tepsi ya da kalıba önce yarısı dökülür, arasına bisküvi ya da arzu edilen meyvelerden yerleştirilir. Sonra kalan yarısı da dökülür ve ılınması beklenir (bu malzeme ile 20x30 cm boyutunda dikdörtgen bir borcam doluyor).
  • Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırılarak iyice soğuyana kadar bekletilir, soğuk servis edilir.

Sütlü Poğaça

Malzemeler:

  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • Beyaz peynir
  • Aldığı kadar un
  • Tuz

Yapılışı:

  • Bütün malzeme birarada yoğurulur ve kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
  • İç malzeme olarak beyaz peynir rendelenir veya ezilir.
  • Avuç içersinde yuvarlak olarak açılan hamurun ortasına bir parça beyaz peynir koyulur ve hamur ikiye katlanarak yarım daire şekli verilerek kenarları bastırılır. (Resimdeki iki poğaça da aynı hamurdan yapılmıştır, sadece farklı şekil verilerek üzerlerine susam ve çörek otu serpilmiştir.)
  • Yağlanmış tepsiye dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu veya susam ile süslenir.
  • Önceden ısıtılmış ~175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Not: Kuru yufka böreği ise birçok yörede hazırlanan ve çoğumuzun bildiği kuru yufkaların ıslatılarak kullanılması ile hazırlanmıştır. Kuru yufkaların malzemesini bilmediğimden bu tarifi şimdilik es geçiyorum:)

Afiyet olsun...

15 yorum:

meltem dedi ki...

selam

neler yapmışsın titrek nedir çok merak ettim kolay gelsin sana.
sevgiler...

Calimero Mutfakta dedi ki...

tarifleri merakla bekliyoruz

pembeli dedi ki...

Sinemciğim merhaba, portakallı veya limonlu olarak tahmin ettiğim ilk resimdeki tatlının tarifini sabırla beklemekteyim:))

banu gökşin dedi ki...

merhaba,
cok guzel görunuyorlar tarıflerını bekıyoruz
sevgıler...

selin dedi ki...

pembeli gibi ben de o pelteli tarifi bekliyorum. bu yaz sıcaklarında öyle ferah tatlılara ihtiyacımız var...

sevgiler

http://selince.selinozgur.com

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba
görüntüler süper
ama sanırım görüntülerye yetinmek zorundayız
yoksa ben şu titreği titretmek istiyorum
:):):):)
sevgiler

Nalan Ünal dedi ki...

Titrek ilk resimdeki o muhteşem görünümlü pasta olsa gerek. Tarifleri çok beklemeyiz değil mi? :(

Sevgiler,
Nalan

Sinem Keleş dedi ki...

Arkadaşlar resimleri yayınlayalı uzun bir süre olmasına rağmen hala tariflerini veremediğim için hepinizden çok özür diliyorum. Tarifi ölçülü yaparak vermek istedim; ancak önemli bir süreç geçirmekte olduğumdan tekrar yapma fırsatım olmadı. Söz veriyorum birkaç gün içinde tarifi paylaşmış olacağım, ilginize teşekkür ederim.

yemek senligi dedi ki...

Sinem'ciğim çörekotlu poğaçaya bayıldım. Hadi yaz bir an önce ;)

Sevgiler

ebru dedi ki...

sinemcim merhaba canım,hepsi bir harika görünüyor ama ben titreğe bayıldım :) ellerine sağlık canım...
selamlar..
www.denizesintisi.com

Nalan Ünal dedi ki...

Tarifler işin teşekkürler, şu titreği mutlaka denemeliyim. ellerine sağlık:)
Sevgiler,
Nalan

GANNE dedi ki...

Sinemciğim ben hep geliyorum sayfaya aynı resimleri görünce yayınlamadın hala sandım. :) Ama sen yazmıssın tarifleri. Yeni farkettim. :))) Başlığı değiştirsendin keşke.
Ellerine sağlık şekerim. Çok tembellik yapıyorsun sen ama. :)
Opuyorum...

Papatya Prenses dedi ki...

Merhaba:)
Tariflerin hepsi birbirinden lezzetli. Ellerinize sağlık.
sevgiler,hayırlı cumalar
LULU

Sinem Keleş dedi ki...

Gannecigim, canim benim biliyorum bu aralar çok tembellik yaptım, ama hayatta hiçbirşey nedensiz değildir:)

Bayan Lulu siz de hoşgeldiniz:)

Herkese hayırlı Cuma'lar...

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Sinemcim benim gibi sendemi kayboldun ortalardan, yoksa sende :))) neyse..

Bu arada Blogspottan yeni adres aldım, beni linklerine ekler misin?
Nazife