28 Mart, 2007

Karnabahar Çorbası

Karnabahar ile yapılan herşeyi severim, hatta eşim her karnabahar gördüğümde dayanamayıp aldığımı söylüyor:) Bu seferki karnabaharım ufak olduğu için ne yapayım diye düşünürken daha önce hiç denemediğim birşey aklıma geldi. Karnabaharı haşlayıp ezerek çorba yapmak! Bence çok lezzetli oldu, sağlıklı bir çorba olmasından bahsetmeye gerek bile duymuyorum...


Malzemeler:
  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 100-150 gr kıyma
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 litre su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kuru maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

  • Karnabaharı küçük parçalara ayırıp, güzelce yıkayın ve bir tencerede üzerine su ekleyerek haşlamaya başlayın.
  • Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı 1 çorba kaşığı zeytinyağ ile kavurmaya başlayın.
  • Kıyma kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salça da kavrulduktan sonra unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Un da kavrulunca suyu yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da hızlıca karıştırın ve topak olmamasını sağlayın.
  • Karnabaharlar yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve karnabaharları püre haline getirin(ben blendır ile ezdim, isterseniz çatalla da ezebilirsiniz).
  • Ezilmiş karnabaharları da çorbaya ekleyerek karıştırın ve tuz-karabiber-kimyon ilavesinden sonra çorbanızın tadını kontrol edin.
  • Üzerine kuru maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...

7 yorum:

GANNE dedi ki...

Sinemciğim,
yine yaratıcılığını göstermişsin. Şımartmıyorum şekerim, sen hak ediyorsun. Ellerine sağlık...
Karnabahar mevisimi bitmeden deneyeyim ben de. :)

ebrulitatlar dedi ki...

Sinem'cim karnabaharı çok severim ama hiç çorbasını denemedim, çok güzel görünüyor denemek lazım ellerine sağlık, sevgiler..

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım...eminim çok güzel olmuştur.Karnıbaharı ben de çok severim.Kızımla ikimiz için pişer evde sadece :)
Selam ve sevgilerimle...

ebru dedi ki...

sinemcim çok güzel bir çorba olmuş,diyet yapanlar içinde ideal karnıbahar çorbası,ellerine sağlık...
sevgilerle...

Sinem Keleş dedi ki...

Fadimecim, teşekkür ederim; denersen yorumunu iletirsin.

Ebrucum, denemeni tavsiye ederim; karnabaharı sevdiğine göre bu çorbayı da seversin.

Oya abla sağol, ama anlamadığım birşey var; karnabaharı neden kadınlar daha çok seviyor:)

Ebrucum, teşekkür ederim, ama diyet yaparken sakın kıyma ve kavrulmuş un ekleme olur mu:)

Adsız dedi ki...

harika ağız tadımıza uygun 10 aylık bebeğim için hergün taze ve değişik çorbalar yapmam beni mutlu ediyo hemen yarın denicem ellerine sağlık zeynocan

deafmute dedi ki...

Brokoli kullanmak yerine, daha ekonomik yapacagımız bir corba, lezzet arasındada bence bir fark yok.Elinize saglık :)
Bizde; http://lacivertgibi.blogspot.com/ adlı sitemizde corbayı kremalı olarak denedik, vaktiniz olursa bir bakın.