Çikolatalı Muffin

Bilgisayarıma kaydettiğim tarifler arasında gezinirken çikolatalı muffin tarifine rastladım. Nereden kaydettiğimi hatırlamıyorum, ama denenecekler listesine almakla çok iyi bir karar vermişim. Kek yapacağımı öğrenince 'pasta yapmanı tercih ederim' diyen eşim 'bundan böyle eve hazır kek ve browni türevleri alınmayacak' diye espri bile yaptı...

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 125 gr tereyağı, eritilmiş
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı kakao
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 paket (80 gr ) bitter çikolata
• Muffinlerin üzerine koymak için bir kaç kaşık damla çikolata

Yapılışı:

• Yumurta, tereyağı, süt, yoğurt ve vanilyayı mikserle iyice çırpın.
• Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, karbonat, nane, tuz, toz şeker ve portakal kabuğu rendesini karıştırın.
• Yumurtalı karışımı kuru karışım ile mikser yardımıyla pütür kalmayıncaya kadar çırpın.
• Muffin kalıplarını yağlayın ya da içlerine kağıt kalıplar yerleştirin. Kek karışımını muffin kalıplarının yarısına kadar doldurun ve her kalıbın içine bir parça bitter çikolata koyup, üzerine tekrar kek karışımından kalıbı dolduracak şekilde paylaştırın. Her bir muffinin üzerine biraz damla çikolata serpiştirin.
• Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında (kürdan temiz çıkıncaya kadar) pişirin. Muffinleri fırından çıkarıp, 5 dakika kadar kalıpların içinde bekletin, daha sonra dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun...