Mısır Unlu ve Portakallı Kek

Mısır unlu kek hiç denediniz mi bilmiyorum, ama ben bayılıyorum diyebilirim. Mısır unu keke farklı bir lezzet vermesinin yanı sıra gevreklik de katıyor. Bu sefer biraz aromalı olsun diye malzemenin içine portakal kabuğu rendeledim, mis mi mis bir kek oldu:)

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağından 1-2 parmak eksik sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

• Yumurta ve şeker iyice özdeşleşene kadar mikser ile çırpılır.
• Sırası ile sıvıyağ ve süt eklenerek tekrar çırpılır.
• Beyaz un, mısır unu ve kabartma tozu elenerek eklenir, mikser ile çırparak yoğun kıvamlı bir kek hamuru elde edilir.
• En son vanilya ve portakal kabuğu rendesi de ilave edilerek mikserin düşük devrinde kısa bir süre daha çırpılır.
• Yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek, önceden ısıtılmış (~175 derece) fırında pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırılarak kontrol edilir, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

İpucu: Ben yeni silikon kalıbımı denemek için yapmıştım bu keki, o yüzden daha önce kullandığınız klasik kek kalıbını kullanmanızı tavsiye ederim. Neden derseniz, benim kek biraz fazla kabardı. Yukarıdaki resimde kalıptan ters çıkarılmış halini görüyorsunuz, kekin tamamı gözükmüyor. Alttaki resimde ise kalıptan düz çıkarılmış halini koyuyorum ki yüksekliği hakkında fikir sahibi olun:)

Afiyet olsun...